babka piaskowa

.

     Prosty przepis na babkę, która przypomina mi dzieciństwo. Pamiętam ucierane babki robione przez moją mamę, pracochłonne i żmudne ucieranie składników w makutrze, waniliowy aromat w całej kuchni... Te ciasta miały w sobie to "coś".
     A ta babka choć jest zdecydowanie prostsza, przypomina mi tamte ucierane baby. :)
Bardzo słodka, piaskowa, ale nie sucha. Po prostu fajna babka. :)))


BABKA PIASKOWA
(link)

4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 kostka masła - rozpuszczona i ostudzona
aromat waniliowy (lub cukier waniliowy)
2 łyżki ciemnego kakao


- jajka zmiksować z cukrem (i/lub cukrem waniliowym)
- wciąż miksując stopniowo dodawać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i sodą
- do masy wlać rozpuszczone masło, zmiksować (i/lub dodać aromat)
- odlać około 1/4 (1/3) część ciasta, dodać do niej kakao i zmiksować
- formę keksową (dużą) wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą
- wlać jasne ciasto, następnie ciemne ciasto na całej długości, delikatnie zamieszać patyczkiem kolistymi ruchami, aby uzyskać wzorki
- wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 40-50 minut
- sprawdzić patyczkiem, jeśli jest suchy ciasto jest gotowe, potrzymać 15 minut w uchylonym piekarniku przed wyjęciem
.