sobota, 30 marca 2013

poniedziałek, 18 marca 2013

kotlety z ziemniaków


     Zdarza się, że z poprzedniego dnia, z obiadu zostaje mi kilka ziemniaków. Wtedy jest czas na pyszne ziemniaczane kotleciki. Można formować z nich okrągłe kotlety lub podłużne krokiety. Wyśmienite z różnymi sosami i surówkami, co kto lubi. :)


 KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW
przepis z Kuchni Polskiej, Warszawa 1990r.

1 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków (około)
2 jaja
4-5 łyżek mąki
1 cebula
bułka tarta do obtaczania
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
(do kotletów można dodać ser lub twaróg, ok. 20 dag)

- ziemniaki zmielić w maszynce lub dokładnie "podukać" lub przepuścić przez praskę
- cebulę pokroić w drobną kostkę, zrumienić
- do ziemniaków dodać jajka, mąkę, cebulę, sól, pieprz, dokładnie wymieszać (utrzeć na gładką masę)
- formować nieduże owalne lub podłużne kotleciki, obtaczać w bułce tartej
- smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor


***
Takie kotlety mogą być dodatkiem do mięsa, bądź stanowić samodzielne danie. Pyszne z sosem i surówką.


czwartek, 14 marca 2013

masa do wafli


     Wafle z masą kakaową, czyli coś na ząbek dla łasuchów. :)
Szybki i łatwy deser, który moje dzieci pochłaniają błyskawicznie. Takie wafle są bardzo słodkie, można jedną z warstw zastąpić np. wiśniowym dżemem, wtedy smak będzie bardziej wyrazisty. Ja jednak lubię takie mocno słodkie i kakaowe. Jak się słodzić to na całego. :)))



MASA DO WAFLI

200 g (kostka) masła
½ szklanki cukru
½ szklanki mleka
2-3 łyżki kakao
1½ szklanki mleka w proszku (pełne)
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)

- w garnku podgrzać mleko z cukrem, masłem i kakaem, często mieszając chwile pogotować
- na koniec dodać mleko w proszku, zdjąć z ognia, dokładnie wymieszać, aż powstanie gładka masa
- ciepłą masą przekładać wafle, przykryć papierem do pieczenia i lekko obciążoną deską do krojenia (ja na deskę kładę garnuszek z wodą)
- nie wkładam wafli do lodówki, ale czasem jest to konieczne jeśli w domu jest bardzo ciepło :)



Related Posts with Thumbnails