kluski półfrancuskie

     Przeważnie jako dodatki do obiadu na zmianę występują u nas ziemniaki, kasza, ryż i makaron. Tak jest szybciej, prościej i wygodniej. Ale staram się czasem zrobić małą odmianę i wtedy jest czas na krokiety, ziemniaki w cukrze, kluski wszelakie i tym podobne rarytasy. :)

Kluski, kopytka, knedelki...co tu dużo pisać...uwielbiam. :)))

KLUSKI PÓŁFRANCUSKIE (pyszny dodatek)

5 dag miękkiego masła (1/4 kostki)

4 całe jajka
40 dag mąki
4 łyżki mleka
sól

- w dużej misce ucieram masło z jajkami i szczyptą soli
- cały czas miksując dodaję po łyżce mąkę
- następnie mleko i wszystko dokładnie mieszam
- w garnku zagotowuję osoloną wodę (sól wsypuję jak już woda się gotuje)
- zwilżoną we wrzątku łyżką nabieram porcje ciasta i wkładam do gotującej się wody
- kluski gotuje ok. 2-3 minuty od wypłynięcia
- gotowe kluski odcedzam

- gorące polewam roztopionym masłem i posypuję cukrem – i podaje jako samodzielne danie lub
- podaję np. do gulaszu lub rosołu czy innej zupy

***
     Za pierwszym razem moje ciasto bardziej przypominało w konsystencji niezbyt gęstą śmietanę, ale wtedy kluski mi się rozciapały podczas gotowania. Ciasto powinno być raczej dość gęste i lepkie, wtedy łatwiej nabierać zgrabne kluchy i się nie rozgotowują :)