biała kiełbasa pieczona i Wesołych Świąt :)

.

     Biała kiełbasa na Wielkanoc to klasyka. My lubimy taką najprostszą gotowaną, ale też i pieczoną, i smażoną... Po prostu kiełbasa biała bardzo pasuje na niedzielne świąteczne śniadanie. :)

     Przepis jest bardzo prosty, ale efekt smakowity. A zapach pieczenia od rana od razu nastraja mnie uroczyście i odświętnie.

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z CEBULĄ

½ kg białej kiełbasy surowej

3-4 cebule

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek (lub inny tłuszcz)

½ łyżeczki majeranku (opcjonalnie)

sól, pieprz

- cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno pokroić - dodać do cebuli, 

- białą kiełbasę umyć,

- na dnie żaroodpornego (lub ceramicznego naczynia do pieczenia) wlać oliwę i wyłożyć równomiernie cebulę z czosnkiem, lekko posolić, popieprzyć i oprószyć majerankiem (opcjonalnie),

- na cebuli ułożyć kiełbasę i ponakłuwać ją w kilku miejscach widelcem,

- zapiekać około 1 godziny w piekarniku w 175 stopniach C (do zrumienienia).

***

     Można do tego dania użyć białej kiełbasy parzonej, jak i wcześniej zeszklonej cebuli, wtedy czas pieczenia będzie krótszy. 

***

Smacznych :)))

Dobrych i radosnych Świąt w gronie bliskich

życzy

Aulik :)

.

Smacznych Świąt Wielkanocnych! :)

.

.

Wesołych Świąt! :)

.

Zdrowych, radosnych świąt Wielkiej Nocy, wytchnienia od codziennego pośpiechu i miłych spotkań przy wielkanocnym stole.

Zadowolonych Zajączków i pełnych koszyków! :)

Wesołych Świąt!

życzy

Aulik

.

Babka proszkowa najzwyklejsza i Wesołych Świąt! :)

.

     Święta i babka świetnie ze sobą współgrają. Może być nawet taka najprostsza, szybka i nieskomplikowana baba pełna słodyczy i waniliowego zapachu...


BABKA PROSZKOWA NAJZWYKLEJSZA
(przepis z książki "Babki i wieńce" Carli Bardi)

3 szkl. mąki pszennej (450 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 1/4 kostki miękkiego masła (250 g)
2 szkl. cukru (400 g)
2 łyżeczki zapachu waniliowego
1 łyżeczka zapachu migdałowego
5 dużych jajek
1 szkl. mleka (250 ml)

- rozgrzej piekarnik do 180 stopni C
- wysmaruj masłem tortownicę z tuleją o średnicy 25 lub 28 cm, wysyp mąką lub bułką tartą
- mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól wymieszać
- masło utrzyj mikserem z cukrem i olejkami zapachowymi na gładką jasną masę
- dodawaj jajka (po jednym) lekko ubijając, do połączenia składników
- stopniowo dodawaj mąkę na zmianę z mlekiem ubijając na wolnych obrotach
- nałóż łyżką ciasto do przygotowanej tortownicy
- piecz przez 50-60 minut (w 180 stopniach)

- babę można polukrować :)

***
- Gdy piekłam ją pierwszy raz zabrakło mi trochę masła i zastąpiłam je mieszanką masła i oleju (50 g masła i 1/2 szklanki oleju), i też baba wyszła pyszna :)
- Do ciasta można dodać sok z cytryny, pokruszone migdały, pomarańcze, kokos, karmel lub inne zapachy...

***

     Cudownych, radosnych Świąt w gronie rodzinnym. Tylko udanych chwil i wypieków życzę Wszystkim z całego serca na te wiosenne Święta! :)

Pozdrawiam!
aulik
.

mazurek siostry Anieli (miodzik, miodownik)

.

     Wprawdzie już dawno po świętach Wielkanocnych, ale to ciasto z powodzeniem można zrobić z jakiejkolwiek innej okazji. Bardzo efektowne - ładnie wygląda i pachnie miodem, i migdałami. Najlepiej przygotować je kilka dni wcześniej, wtedy blaty nabierają wilgoci i smaku masy, a całość jest mięciutka i pachnąca słodyczą...
     Jest to kolejny przepis dla tych wyznających zasadę, że ciasto powinno być słodkie... i dużo. :)))
Czy już wspominałam, że uwielbiam Anielską Kuchnię siostry Anieli?


MAZUREK SIOSTRY ANIELI
(Anielska Kuchnia)

Ciasto:
50 dag mąki
15 dag cukru pudru
6 dag masła
9 dag miodu
1 łyżeczka sody
2 jajka

Masa:
25 dag cukru pudru
25 dag masła (w temperaturze pokojowej)
0,5 litra mleka
4 łyżki kaszy manny
olejek migdałowy

Polewa:
1 szklanka cukru pudru
12 dag masła
2 łyżki wody
2 łyżki kakao

*opcjonalnie powidła śliwkowe lub dżem wiśniowy

- ugotować kaszę mannę z 1/2 l mleka i 4 łyżek kaszy; wystudzić
- z podanych składników dobrze wyrobić ciasto
- dzielimy ciasto na 3 równe części
- wałkujemy oddzielnie każdy placek, do blaszki o wymiarach mniej więcej 25x36 cm wysmarowanej masłem, nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach C
- każdy placek pieczemy oddzielnie, studzimy
- masa: masło i cukier puder ucieramy w makutrze, następnie stopniowo dodajemy ugotowaną kaszę mannę;  ciągle ucierając, dodajemy olejek migdałowy
- przekładamy mazurka, dzielimy masę na mniej więcej dwie równe części:
          - pierwszy placek
          - *opcjonalnie powidła lub dżem
          - masa
          - następnie kładziemy drugi placek lekko go przyciskając
          - *opcjonalnie powidła lub dżem
          - masa
          - trzeci placek (górą na dół, żeby wierzch ciasta był równy)
- robimy polewę: masło, dwie łyżki wody i szkl. cukru pudru podgrzewamy na malutkim ogniu z kakaem i rozpuszczamy (nie gotujemy!), ciągle mieszamy, żeby się wszystko rozpuściło i polewamy ciepła polewą ciasto równo rozprowadzając
- przechowuję ciasto w chłodnym miejscu (w lodówce) przez kilka dni (jest dobre nawet przez kolejne 5-6 dni)
- smacznego :)

     Znalazłam kilka podobnych przepisów na takie przekładane, miodowe ciasto pod nazwą "mazurka", "miodzika", "miodownika", "ciasta czeskiego". Przepisy nieco się między sobą różniły, ale robi się je bardzo podobnie. 
.

Wesołych Świąt! :)

.

.

babka "eska"

.

Cudownie smacznych i zdrowych Świąt Wielkiej Nocy! :)

BABKA "ESKA"
("Potrawy na Wielkanoc", Biblioteczka Poradnika domowego, 1998 r.)

1 ½ szklanki mąki pszennej
½ mąki ziemniaczanej
6 jaj
1 szkl. cukru
1 kostka stopionego masła (200g)
cukier waniliowy
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli esencji migdałowej
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
cukier puder do posypania
masło do smarowania formy

 - jaja wymieszać z cukrem i ubijać na parze, aż masa podwoi swoją objętość, ostudzić
- powoli dodawać oba rodzaje mąki i proszek, wymieszać
- nadal mieszając dodać stopniowo masło, cukier waniliowy, esencję i skórkę z cytryny
- 2/3 ciasta wlać do formy wysmarowanej masłem, a resztę wymieszać z kakao
- następnie ciemne ciasto wylać na jasne, delikatnie przegarnąć, by utworzyły się esy-floresy
- piec ok. 45 minut w temp. 170 stopni
- ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem

***
     Część ciasta wlałam do małych foremek, żeby mieć małe babeczki do koszyka. Nie wiem dlaczego tym razem ciasto popękało...ale na szczęście smakuje tak samo dobrze jak w zeszłym roku :)