sernik na kruchym cieście i Wesołych Świąt! :)

.

     Święta bez sernika? To tak jak bez "Kevina samego w domu" i "Szklanej pułapki I". ;D
     Uwielbiam serniki wszelakie. Ten ma kakaowy smak ciasta, śmietankowy zapach i puszysty, wilgotny ser z rodzynkami... Po prostu poezja. :)



SERNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE
(www.winiary.pl)

Ciasto:
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 dag mąki
2 łyżki kakao
3/4 szkl. cukru pudru
3/4 kostki masła
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany

Masa serowa:
1 opakowanie budyniu o smaku śmietankowym
2 łyżki cukru waniliowego (link)
5 jaj
1 1/2 szkl. cukru
25 dag miękkiego masła
1 kg twarogu na sernik (może być np. President)
1 łyżka mąki
1 szkl. rodzynek


- mąkę, kakao i cukier posiekaj z masłem i proszkiem do pieczenia, dodaj jajko i śmietanę,
- szybko zagnieć ciasto i wstaw na pół godziny do lodówki,
- białka oddziel od żółtek
- żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym,
- do utartych żółtek dodaj masło i razem zmiksuj
- następnie dodaj ser, budyń i mąkę
- na koniec delikatnie wymieszaj z pianę ubitą z białek
- dodaj rodzynki
- wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części,
- jedną część ciasta pokrój na plastry i wyklej foremkę wyłożoną papierem do pieczenia
- na ciasto wyłóż masę serową i zetrzyj na tarce o grubych oczkach pozostałe ciasto,
- rozgrzej piekarnik do 180°C, piecz około 60 minut.

***

Z okazji Świąt
wszystkiego co smaczne, dobre i zdrowe
życzy

Aulik :)

 

***