racuchy drożdżowe z jabłkami

     Lubię słodkie obiady. A racuchy jesienią to niemalże tradycja....Gorące, pachnące jabłkami placuchy...

RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI

2 jajka

2,5 dag świeżych drożdży (ok. ¼ kostki)

½ szkl. mleka

1,5 - 2 szkl. mąki

2-4 jabłka

sól, cukier (do smaku)

olej do smażenia (lub smalec)

cukier puder

- w misce mieszam drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, odstawiam do wyrośnięcia

- gdy "zaczyn" lekko wyrósł, dodaję jajka, resztę mleka, mąkę i wodę, solę 

- całość mieszam mikserem na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany

- następnie obieram jabłka ze skórki, kroję na drobne kawałeczki (raczej płaskie niż kosteczkę) i dodaję do ciasta

- całość mieszam

- smażę placki na dość dużej ilości oleju (placki nie powinny być nakryte olejem) na rumiano

- po usmażeniu odkładam placuchy na papierowe ręczniki, by nie były zbyt tłuste

- na talerzu posypuję cukrem pudrem, obficie :)))

***
     Moje dzieci odziedziczyły chyba miłość do racuchów w genach i też za nimi przepadają. ;)
.